Couper la banane dans le sens de la longueur, mettre les carrés de chocolats entre les deux "parties" et enrouler dans de l'aluminium.
Mettre la banane dans les braises du barbecue (éteint, en profiter après un bon barbecue).
Laisser cuire environ 10 minutes en retournant la banane au bout de 5 minutes.
Dégustez !!
autre recette comme sur photo
couper en deux mettre le chocolat dessus et grillé directe ,saupoudrez de sucre roux
déguster
- 1 banane
- 4 carrés de chocolat (au choix)
Banane au chocolat au barbecue
Pour que les sardines tiennent bien à la cuisson, présentez-les entières sur le gril du barbecue.
Ne les faites pas écailler mais juste vider par votre poissonnier.
Lavez-les à grande eau, séchez-les avec du papier absorbant puis mettez-les dans un plat, ajoutez le gros sel, mélangez bien et réservez 30 minutes.
Pendant ce temps mélangez l’harissa, la poudre de curcuma, le jus d’un citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Essuyez les sardines avec du papier absorbant puis badigeonnez-les au pinceau de cette pâte harissa/curcuma sans oublier les intérieurs.
Réservez encore 30 minutes avant de les poser dans une grille double en petit grillage ou une grille en étoile, spéciale pour petits poissons, qui permettra de les maintenir en place au retournement.
N’oubliez pas non plus d’huiler au pinceau la grille afin que la peau des sardines n’attache pas.
Faites-les cuire à 10 centimètres d’une braise grise 4 à 5 minutes de chaque côté.
Lavez, séchez bien et effeuillez la coriandre. Faites chauffer 15 cl d’huile d’olive dans une poêle creuse, lorsqu’elle est à température de friture, jetez-y les feuilles de coriandre et récupérez-les aussitôt à l’écumoire.
Egouttez-les puis posez-les sur du papier absorbant. Parsemez les sardines de coriandre frite et servez avec des demi citrons.
18 belles sardines
1 poignée de gros sel
4 c. à café d’harissa
2 c. à soupe de curcuma
20 cl d’huile d’olive
4 citrons
1 bouquet de coriandre
Sel, poivre
Barbecue de sardines piquantes et coriandre
Laver les légumes; idéalement, leur conserver leur pelure sinon ils risquent de se défaire à la cuisson - sauf les carottes et les oignons qu'on doit éplucher.
Couper les légumes en tranches épaisses de 2 cm environ.
Préparer les ingrédients de la marinade dans un bol. Verser sur les légumes et laisser mariner au moins une heure. Si le temps vous manque, badigeonner généreusement en cours de cuisson.
Cuire les légumes sur le BBQ - Griller sur un feu vif pour marquer puis baisser l'intensité jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Évitez de les carboniser!
Verser le reste de la marinade dans un plat de service. Y ajouter les légumes grillés et bien mélanger. Au besoin, verser un dernier filet d'huile d'olive et garnir de thym ou de romarin.
Marinade
- 1/2 Litre d'huile d'olive de bonne qualité
- le jus de 1 citron
- quelques branches de thym frais
- 1 c. à coupe d'herbes de Provence ou du romarin
- 2 gousses d'ail, hachées
- sel et poivre du moulin
- légumes aux choix, carottes, endives, poivrons, aubergine ou autres
Légumes grillés