Nettoyez, essuyez, et coupez en quartiers les tomates d'arrière-saison à peine mûres.
Ajoutez les le sucre, le jus des citrons et faites cuire à petits bouillons jusqu'à obtention d'un jus réduit et légèrement épais.
Ajoutez les pommes épluchées et émincées, et faites mijoter 30 minutes. Vérifiez la consistance et mettez en pots.
Ingrédients :
sucre : même poids que la tomates(1 saladier)
citron : 2
pomme : 5 pommes
tomate : même poids que le sucre(1 saladier)
Confiture de Tomate
Parfois il faut savoir etre original !!!
Éplucher et épépiner les pommes. Couper-les en dés dans une bassine et verser le jus de citron. Le citron sert à empêcher l’oxydation des fruits : évite qu’ils noircissent. Le citron n’est pas indispensable à cette recette.
Mettre le sucre et deux verres de tables d'eau dans une casserole. Cuire le sirop pendant 20 minutes à feu doux. Attention il ne doit pas caraméliser.
Ajouter les pommes et cuire 45 minutes environ en remuant souvent. Vérifier la consistance de la confiture. Pour se faire, verser une goutte sur une assiette. Lorsqu’elle est cuite la goutte se fige.
Mettre en pots et fermer immédiatement.
sucre : idem que la pomme
citron : 1
pomme : quantité idem que le sucre
Confiture de pomme
La pomme est un fruit qui s'accommode à toutes les cuissons. Tentez l'expérience de la confiture de pomme.
Nettoyez et dénoyautez les mirabelles, faites-les macérer 6 heures avec le sucre
Egouttez les fruits, versez le jus dans une casserole, et faites le cuire 10 minutes à feu vif, jusqu’à obtention d’un sirop épais.
Incorporez les fruits et faites cuire à nouveau 10 minutes.
Vérifiez la consistance, mettez en pots et laissez-la refroidir.
Conservez votre nouvelle confiture au frigo.
Ingrédients :
sucre : 1/2 saladier
mirabelle : 1 saladier
toujours la moitié de sucre
pour les mirabelles
Confiture de Mirabelle
Une spécialité de Lorraine !!!