Prendre des coings pas trop mûrs. Laver-les et essuyer-les.
Oter coeurs et pépins qu'on enferme dans un nouet. Un nouet est un linge que l’on ferme d’une ficelle qui sert à diffuser les épices dans certains plats ou la pectine du coing (gelée naturelle contenue dans les pépins) pour cette recette.
Emincer la pulpe en tranches fines sans peler les fruits. Mettre le sucre, les coings et le nouet dans un confiturier contenant un demi litre d'eau.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient transparents et que le sirop nappe l'écumoire. Retirer le nouet. Mettre en pots et refermer immédiatement.
sucre :2/3 saladier
coing :1 saladier
toujours 3/4 de sucre par rapport au fruits
Confiture de coing
Laver les groseilles, les verser dans un chaudron.
Faire chauffer et écraser les baies. Lorsque les groseilles ont éclaté, retirer le chaudron du feu.
Passer les groseilles dans un moulin à légumes pour enlever les pépins.
prenez le jus obtenu, remettre dans un chaudron, et ajouter le sucre à raison de( 750 grammes de sucre pour 1 kg de jus. )
Porter à ébullition, remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse en surface.
Verser dans des pots, couvrir immédiatement.
La confiture durcit en refroidissant.
sucre :2/3 du saladier
groseille : 1 saladier
toujours 3/4 de sucre par rapport au fruits
Confiture de groseille