Trempez vos pots à confiture dans de l'eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer.
Lavez les fraises. Egouttez-les, puis équeutez-les et coupez-les en morceaux.
Ecrasez-en la moitié, ou plus selon votre goût.
Mélangez avec le sucre et laissez reposer 2 h.
Portez à ébullition pendant 5 min.
Remplissez les pots.
1 saladier de fraises
3/4 d'un saladier de sucre gélifiant spécial confiture
Confiture de fraises
Les verres
Dans un saladier, mélangez au fouet le jaune d'œuf avec la cassonade.
Ajoutez la faisselle égouttée et mélangez bien. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et mettez-les dans la préparation. Montez la crème liquide très froide en chantilly, et incorporez-la délicatement à l'aide d'une maryse.
Montez le blanc d'œuf en neige ferme et ajoutez une cuillère à soupe de sucre sans cesser de mélanger.
Ajoutez ensuite dans la préparation avec délicatesse. Gardez 4 fraises pour la décoration. Retirez les queues des autres, coupez-les en 2 ou 4 selon la grosseur et répartissez-les dans le fond des verres.
Recouvrez avec la mousse de faisselle jusqu'au ¾ du verre. Posez sur le dessus une fraise entière et réservez au frais au minimum 2 heures.
- 1 belle barquette de fraises Guariguette
- 1 œuf
- 2 cuil à soupe de cassonade
- 1 cs de sucre
- 1 pot moyen de faisselle égouttée
- 1 verre à moutarde de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- ½ pot de confiture à la fraise maison
- Quelques pistaches décortiquées non salée
VERRES GOURMANDS AUX FRAISES ET À LA MOUSSE DE FAISSELLE
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Vider le yaourt dans une terrine. Laver le pot. Le remplir de farine (3 fois), de sucre, d'huile, de lait. Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le sachet de levure.
Laver les fraises et enlever les queues. Les couper en deux.
Beurrer un moule à manquer et y verser la pâte.
Disposer les demi-fraises dessus. Enfourner 30 à 45 mn.
variante:
mettre la pâte à cuire sans les fraises,une fois cuite,coupez votre gateau en deux ou trois étages et garnir de crème pâtissière
mettre les fraises fraîche couper sur la crème et finir avec le biscuit du dessus ou vous pouvez soit le nappez soit lui mettre des fraises en décoration
- 2 bols de fraises
- 1 yaourt nature (garder le pot et l'utiliser comme unité de mesure)
- 3 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 1/2 pot de lait
- 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de levure
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 à 45 mn
Gâteau aux fraises
Placer votre pâte sablée dans un moule à tarte beurré, et saupoudrer de farine
Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé, placer dessus des haricots secs.
Faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 15 min, retirer papier et haricots secs ; et laisser cuire 10 min de plus.
Mettre la confiture et l'eau dans une petite casserole, laisser mijoter doucement jusqu'à obtenir un coulis.
Une fois le fond de tarte froid et démoulé, y placer les fraises (bien serrées) et les napper avec le sirop.
vous pouvez aussi mettre en dessous une crème pâtissière
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 2 bols de fraises
- 1 peti pot de confiture d'abricot
- un peu d'eau
- un peu de beurre pour le moule
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Tarte aux fraises
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