recette la courgette

Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de longueur, Faites-les blanchir.

Pelez les poivrons, retirez-en les graines, coupez la pulpe en petits dès.

Emiettez le thon.

Mélangez la mayonnaise, le jaune d'œuf, quelques goûtes de Tabasco, le sel et le poivre. Y ajoutez le thon émietté, l'oignon haché, les dès de poivron. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.

Enroulez une cuillerée à soupe de cette préparation avec une tranche de courgette (maintenir avec un cure-dent).

2 courgettes

1 bte de thon

½ oignon haché

1 poivron rouge

1 cuillerée de mayonnaise

1 jaune d'oeuf

Tabasco

Sel, poivre noir de moulin

Roulade de courgette au thon

Etaler la pâte dans le moule, en la piquant avec une fourchette.

Couper les courgettes, pelées ou non, en fines rondelle. Les disposer sur toute la surface. Disposer des dés de roquefort un peu partout sur les courgettes.

Mélanger dans un saladier les oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer l'appareil ainsi constitué, puis le verser sur les courgettes et le roquefort.

Cuire à four chaud pendant 40 mn, jusqu'à ce que ce soit bien doré!

3 ou 4 courgettes

1 morceau de roquefort (quantité selon votre goût)

1 pâte brisée

4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

3 oeufs

Tarte courgette et roquefort

Faire cuire la pâte brisée dans un four à thermostat 6 pendant 5 minutes environ.

- Peler et laver les courgettes, râpez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

- Mélanger dans un saladier les courgettes précuites avec les oeufs battus, la crème fraîche, le fromage râpé, saler et poivrer.

- Déposer cette préparation sur la pâte précuite, enfourner et cure une demi heurre environ.

- Servir aussitôt.