Couper le melon en 8 quartiers.
Retirer l'écorce et les graines.
Placer sur chaque tranche une petite tranche de saumon fumé.
Servir le plat entouré de quartiers de citron.
Cette entrée qui semble sans doute bizarre aux yeux de beaucoup de personnes est pourtant délicieuse et constitue un début de repas inattendu et fort original
vous pouvez aussi le faire en brochette,et ajouter dessus une pointe de sésame comme sur la photo ci dessus
1 melon de petite taille bien mur
8 petites tranche fine de saumon fumé (en julienne)
2 citrons.
Melon au saumon fumé
1- Pelez les concombres et prélevez la chair avec une cuillère à pomme noisette pour obtenir des petites boules.
2- Pressez le demi-citron. Versez les yaourts dans un bol, ajoutez y le jus de citron, la semoule d'ail(facultatif) et l'estragon. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
3- Lavez et essuyez l'orange, puis coupez la en tranches fines.
4- Placez les boules de concombre dans un saladier, entourez les des rondelles d'orange et nappez la préparation de la sauce contenue dans le bol. Portez à table sans attendre.
Ustensiles : + 1 cuillère à racine
Conseils : Utilisez le reste de concombre pour faire une salade ou une soupe.
vous pouvez mouliner la chaire pour en faire une purée,et remplacer l'estragon par de la menthe fraîche et servir dans des verres
+ 2 concombres bien fermes
+ 2 yaourts veloutés
+ 1/2 citron
+ 1 belle orange
+ 1 pincée de semoule d'ail (facultatif)
+ 1 c. à c. d'estragon haché
+ Sel et poivre
Concombre au yaourt
Faites cuire 400 g de brocolis 3 minutes à l'autocuiseur. Faites revenir à feu doux un 1/2 oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Egouttez les brocolis. Nappez-les avec les oignons. Salez, poivrez, saupoudrez de persil haché.
vous pouvez auusi le faire nature et ajouter à la fin 1 cuil à soupe de fromage blanc 0°/° battu avec une pointe de ciboulette
- 1/2 kg de brocolis
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel
- poivre
- persil haché
le Brocoli
Voici une recette light afin de ne pas prendre plus de kilos !
Le saviez-vous?
Le brocoli est indispensable en hiver car il est pourvu en vitamines C (60mg/100g après cuisson!), en vitamines A (antioxydante, elle renforce le système immunitaire) et en vitamines B9 (elle permettrait de prévenir le cancer colique). Peu calorique (25 Kcal/100g), le brocoli est en plus riche en fibres.