Préchauffer le four à 180°C ( 350°F).
Couper la calotte des poivrons et retirer les graines et les membranes blanches. Réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons verts.
Ajouter les tomates, le maïs, les noix, le basilic, le sel et le poivre; faire cuire 1 minute.
Ajouter le fromage et bien mélanger.
Répartir la farce dans les 4 poivrons.
Dans un plat peu profond allant au four, déposer les poivrons farcis.
Recouvrir de papier d'aluminium et faire cuire 30 minutes.
Accompagner d'une purée de pommes de terre et de haricots verts.
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
1 c. à soupe huile
6 oignons verts, émincés
2 tomates, épépinées et coupés en petits dés
1 boîte de maïs en grains
1/3 tasse noix hachées finement
3 c. à soupe basilic frais, haché
sel et poivre
1 tasse de fromage (Mozzarella râpé)
POIVRONS FARCIS À LA MEXICAINE
Préchauffer le four à 210 ° ( th 7)
Laver et essuyer les poivrons , faites -les griller sur la plaque du four , pour 15 mn sur chaque face , puis laisser reposer environ 15 mn emballés dans une feuille de papier d'aluminium ( il sera plus facile de les éplucher )
Epépiner et peler les poivrons , puis les tailler en lanières
Ranger , une première couche de poivrons dans une terrine et recouvrez-les d'une couche d'ail écrasé n de sel , poivre et de thym frais émietté et d'un filet d'huile d'olive, répétez l'opération sous forme de couches successives
Réservez le plat au réfrigérateur pendant 3 h pour que les poivrons marinent.
Dressez les verrines en étalant des couches de lanières de poivrons et les tranches de coppa d'une manière harmonieuse
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
12 à 18 fines tranches de coppa
ou jambon cru
12 gousses d'ail
du thym frais
3 càs d'huile d'olive
sel et poivre noir du moulin
Poivrons marinés au thym et coppa
Faites chauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez les poivrons et essuyez-les, puis enfournez-les 20 minutes environ.
Lorsque les poivrons sont boursouflés, sortez-les du four, mettez-les dans un sac en plastique, attendez qu'ils refroidissent et pelez-les. La peau partira très facilement.
Enlevez les pépins des poivrons, éliminez leurs côtes blanches et coupez-les en lanières dans le sens de la hauteur. Mettez les poivrons dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, poivrez et salez à votre convenance, retournez les lanières de poivrons délicatement dans le saladier de façon à ce qu'elles s'imprègnent bien de la marinade. Réservez au réfrigérateur.
2 poivrons rouges
1 poivron orange
1 poivron jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre blanc du moulin
Poivrons marinés
Laver et couper les poivrons en lamelle en retirant les pépins.
Faire cuire à feu doux les poivrons dans le beurre. Une fois fondu, ajoutez le sucre au beurre.
Une fois cuit, sortir les lamelles de poivron.
Avec des pics, piquez une extrémité puis un petit morceau de chèvre et piquez l'autre extrémité de la lamelle afin d'enrouler à moitie le chèvre.
Servir tiède ou froid.
2 poivrons
1/2 chèvre (long)
2 cuil à soupe sucre
1 noix de beurre (par poivron)
Des pics en bois
poivrons au chèvre